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蕨菜炒肉丝的做法

菜系及功效:腰膝酸软食谱

蕨菜炒肉丝

原料:鲜蕨菜200克,里脊肉150克,葱花、姜末各1oo克,精盐、酱油各适量,料酒、味精少许。

蕨菜炒肉丝的做法

将蕨菜去掉叶柄上的茸毛和未展开的叶苞,将叶柄放入沸水锅内焯,捞出,切段;将猪肉洗净,切丝,炒锅加油,烧热,下肉丝煸炒至水干,烹入酱油,加入葱、姜煸炒至熟,再加料酒煸炒几下,投入蕨菜至入味,点入味精,装盘备用。

用法:食用。

主治:腰膝酸软等病症。

蕨菜营养分析

蕨菜所含蕨菜素对细菌有抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎,可用治发热不退、咳嗽,肠风热毒、湿疹、疮疡不敛等。蕨菜内含丰富的粗纤维能促进胃肠蠕动,降气通便。蕨菜能清肠排毒,止泻利尿,对泄泻、痢疾及小便淋沥不通有治疗作用。

关键词:蕨菜肉丝蕨菜食谱

蕨菜的作用

蕨菜又称龙头菜,是一种野生草本植物,春天的嫩叶处于卷曲未展时,采摘下来,供人食用,便是有名的蕨菜。蕨菜的营养很高,据分析,每100克蕨菜...[更多]

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