健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置:健康饮食网 > 营养 > 水果 > #黄瓜#

黄瓜的作用

黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜,为葫芦科一年生植物黄瓜的果实。全国各地均有栽培。黄瓜以其色泽翠绿,肉质鲜嫩,清脆爽口,清香甘甜而深受人们的喜爱。原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林带地区,最初为野生,瓜带黑刺,味道非常苦,不能食用,后经过长期的栽培、改良,才成为现在脆甜可LI的黄瓜。

黄瓜干

黄瓜干是山西平定县的传统名产。有着500多年的历史,清朝的乾隆皇帝曾亲笔御批为“龙筋”,定为进献皇宫的贡品。这种黄瓜干皮肉翠绿可爱,表面光洁、无皱,吃起来清脆味甜,清香可口。

平定黄瓜于的种、收、制都有讲究。播种前,种子要用煤渣粉加水浸泡、发芽;瓜蔓伸长后,须用玉米皮搓的软绳捆在瓜架上;瓜田管理上要做到“天旱不误锄田,雨涝不误浇园”;采摘的黄瓜必须是45。54厘米之间的;加工时,先用一种特制的工具削去黄瓜外皮,然后顺长分为四条,放在架杆上,用50℃左右炉火烘烤,经一昼夜,便成了黄瓜干。烤好的黄瓜于,往往密封于大缸内,随食随取。

黄瓜的作用

营养成分:每100克黄瓜中含热量62.7千焦,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,食物纤维0.5克,糖类2.4克,维生素A15微克,维生素Bn02毫克、维生素B20.Ol毫克,烟酸1.4毫克,钾102毫克,钠4.9毫克,钙24克,铁0。5毫克,锌0.18毫克,磷24毫克,硒0.38微克。

黄瓜的作用:清热解毒,生津止渴,利水消肿。主治烦渴、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等病症。

黄瓜中的纤维索能促进肠内腐败食物排泄,丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪,对肥胖者和高血压高血脂患者有利。此外,黄瓜对胸热、利尿有独特的功效,对除湿、镇痛也有明显效果。

饮食禁忌:黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜不宜与花生同食,否则容易引起腹泻

热门文章