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金针菇拌冬笋黄瓜的做法

菜系及功效: 抗癌食谱 癌症食谱

金针菇拌冬笋黄瓜

原料:金针菇200克,冬笋150克,黄瓜50克,葱10克,姜丝10克,食盐1克,味精1克,花椒油5克。

金针菇拌冬笋黄瓜的做法

将金针菇去根,洗净,切条,冬笋去皮洗净,切条,黄瓜洗净均切成条。将金针菇条、冬笋条、黄瓜条分别入沸水锅中氽一下捞出,挤去水,一起放入盘内,放入葱、姜丝、味精、食盐,浇上花椒油即成。

用法:食用。

主治:抗癌、癌症术后恢复期。

金针菇营养分析

营养成分:每100克鲜金针菇中含有水分88.2克,蛋白质2.4克,脂肪0.4克,灰分1克,碳水化合物3.3克,粗纤维2.7克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.19毫克,抗坏血酸2毫克,钙14毫克,钾195毫克,钠4.3毫克,镁17毫克,磷97毫克,铁1.4毫克,锰0.1毫克,锌0.39毫克,铜0.14毫克,硒0.28微克,尼克酸4.1毫克。

药用功效:金针菇性寒、味咸、滑润。人肝、胃、肠三经。利胆舒胆,健胃益,抗瘤、癌。适用于肝炎、胃肠溃疡、高血压降胆固醇、幼儿智力低下等症。

饮食禁忌:腐烂变质的金针菇切忌食用。脾胃虚寒者宜少食。长时期食用金针菇可预防癌症心血管疾病

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

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