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荔枝的营养价值

荔枝别名荔支、丽枝、丹荔、离子、火山荔、勒荔,为无患子科植物荔枝的果实。主产于我国广东、广西、福建、云南等地。

荔枝果实生的时候肉白,干时肉红。果肉含葡萄糖60%,新鲜果肉汁多,味甘甜,可生津止渴,为果中佳品——我国南方六大名果之一,是一种南亚热带常绿乔木,栽培历史已有2000多年。它的果皮有瘤状突起,果实多汁。因其色香味俱佳,驰名中外,素有"果中皇后”之美称。古今文人墨客对荔枝的赞美是其他水果无可比拟的,最著名的有苏轼被流放岭南后所作"日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。

传说唐朝的杨贵妃最爱荔枝,但荔枝只产在岭南,距杨贵妃居住的都城长安有千里之遥,当时又没有飞机可以空运。为了让杨贵妃吃上色香味俱全的鲜荔枝,当时就专设使者,荔枝刚一下树,就一个驿站接一个驿站地换快马送到京城。而杨贵妃只要看到快马荡起的尘埃,就知道是送荔枝的使者来了。关于这种情形,唐代诗人杜牧曾在诗中描述到:"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”

荔枝为国家卫生部公布的法定的药食两用食物。荔枝果肉性温味甘,有益气、通神、益智、止渴、滋润五大作用,适用于治淋巴结核、肿毒、痘疹、脾虚久泻、贫血和疾病后津液不足、胃寒痛、疝气痛等症。中医多用的是荔枝核,认为核人肝、肾二经,为散寒去湿之品,是疏肝理气的良药,专去寒散滞,能行血气,故可治因寒而致胃脘痛和因肝气不疏而致疝痛:此外荔枝发酵后制成的酒,可治疗女子子宫脱垂、男性阳痿等症。

营养成分:每100克荔枝中含热量293千焦,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,食物纤维0.5克,糖类16.:克,维生素A2微克,维生素Bi0.10毫克,维生素B20.04毫克,烟酸1.1毫克,维生素c41毫克,钾151毫克,钠1.7毫克,铁0.4毫克,锌0.17毫克,磷24毫克,硒0.14微克。

营养价值:生津止渴、补脾养血、理气止痛。主治烦渴、便血、血崩、脾虚泄泻、胃痛、呃逆。

食用方法:荔枝于味道甘酸可口,有益心肾、养肝血的功效。

荔枝可制成荔枝罐头,晒成荔枝干,或酿酒,做菜。

食荔枝干时,要慢吞细嚼,缓缓咽其汁液,使润泽喉头,效果才好。另外如走路时心脏卜卜跳,呼吸喘促者,常嚼食荔枝干,也有好处。但大便不正常,或有燥热状况时,则需暂停食用。

饮食禁忌:荔枝中含有a一次甲基丙环基甘氨酸成分,如一次食荔枝过多,可导致上火,引起体内糖代谢紊乱,出现低血糖症,主要表现为恶心、出汗、四肢乏力,重者头晕和低血糖昏迷,甚至抽搐等症状,因此,低血糖患者和空腹时忌食荔枝。一旦出现上述症状,可给予口服糖水或注射葡萄糖,轻者亦可以荔枝壳15~30克煎口服解之,如无效应去医院抢救。

食用荔枝过多时,会出现腹胀、频频肚痛,即俗称的"中毒”。"中毒”可用荔枝壳煎水饮用来治疗,吃几片鲜柠檬或饮杯柠檬茶,也可消除胀满。

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