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猕猴桃的营养价值

猕猴桃的营养价值[/page]

猕猴桃别名白毛桃、毛梨子、藤梨、山洋桃、猕猴桃、桃仔桃、金梨、野梨、杨桃,为猕猴桃科植物猕猴桃的果实。猕猴桃原产于我国;在《诗经》中被称为“苌楚”,唐代已有人工栽养,唐诗中有“中庭井栏上,一架猕猴桃”之句,信奉三清道教的方士徒众尊之为“仙果“在我国秦岭以南都有栽培,主要品种有中华猕猴桃、罗枣猕猴桃,狗枣,猕猴桃等。猕猴桃兼有橘子、香蕉、草莓和西瓜的味道,营养丰富,清香可口,被誉为水果之王,可鲜用、加工及入药。

1849年猕猴桃被国外引种,英国、美国、新西兰等都是最早的引种国,现在已被引种到欧洲、美洲和澳洲,有中华猕猴桃之称。在外国,猕猴桃的名称很多,新西兰称“基维”,美国称“中国醋栗”,日本则称“中国猴梨”。

营养成分:每100克猕猴桃果实中含有水分83.4克,脂肪0.6克,碳水化合物11.9克,蛋白质0。8克,粗纤维2.6克,灰分0.7克,胡萝卜素13毫克,核黄素O.2毫克,尼克酸O.02毫克,抗坏血酸62毫克,钾144毫克,钠10毫克,钙27毫克,铁1.2毫克,镁12毫克,铜1.87毫克,磷26毫克,硒O.28微克。

猕猴桃的营养价值

营养价值:猕猴桃性寒,味甘、酸,无毒。具有止渴、解热、止痛、通淋下石、滋补强身、清热利尿、生津润燥、健脾止泻等功效。其果、花、叶、根均可入药,可用于治疗肝肾阴虚、燥热伤肺、脾胃气虚、消化不良、久痢泄泻、骨节风痛、咽喉肿痛、内痔出血、糖尿病、黄疽、淋证、痔疮、烦热口渴等病症。

现代医学认为,食用猕猴桃及其果汁制品,有防癌与杀伤某些癌细胞的作用。据报道,猕猴桃所含维生素c在人体中利用率高达94%。研究证明,猕猴桃汁阻断致癌性亚硝基化合物在体内外的合成作用,明显优于相同浓度的维生素C溶液和美国的柠檬汁。动物实验发现,亚硝基化合物能使怀孕动物的胚胎死亡及发生畸形。如果同时喂以猕猴桃汁,不但能保持胚胎不死、无畸形,并且发育良好。这一实验说明,猕猴桃汁能阻断体内外致癌物亚硝基化合物的合成,从而防止这类物质所引起的肿瘤

猕猴桃中还含有可杀伤离体癌细胞的“多肽”。多肽对离体艾氏腹水癌细胞及宫颈鳞状上皮癌细胞均有杀伤作用。猕猴桃具有清热通淋的功效,常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸,消渴、疝气、偏堕、痔疮等症。猕猴桃对麻风病还有非常明显的疗效。此外,猕猴桃又是滋养强壮之晶,可用于体虚消瘦者及维生素缺乏的患者。

猕猴桃的果肉里还含有一种酶,有助于肉类纤维蛋白质的分解,使肉质变得滑嫩。常吃猕猴桃的人,皮肤特别细嫩光滑,富有弹性,故猕猴桃被誉为“青春果”。

猕猴桃与什么相克[/page]

食用方法:果实成熟后,剥去外皮可吃,又可加工成果酱、果脯和高级营养品“猕猴桃精”,也可酿制猕猴桃酒。

猕猴桃的色、香、味俱佳。果皮鲜绿(有的是淡褐色),果肉青绿或嫩黄,果心乳白,切成片,晶莹透明,并有放射状的美丽花纹。除鲜食外,可以加工成许多产品,如糖水罐头、果汁、果酱、果酒、果干、果脯、蜜饯等。各地生产的猕猴桃果汁,不但是从事航空、航海、高原、高温;高寒、矿井工作者和运动员的保健饮料,也是老幼病弱者的滋补营养品。

奇异果之梦:将猕猴桃去皮,切成丁。把猕猴桃丁、浓缩橙汁、清水、冰块、鲜奶依次放入打汁机内打成混合汁。再将打好的汁倒入玻璃杯中,加入少许薄荷酒,用调酒棒搅拌均匀。最后装饰一下果汁杯,即可饮用。营养极为丰富。

猕猴桃与什么相克

食物相克:猕猴桃性寒,脾虚大便泄泻者不宜食用;风寒感冒,疟疾,寒湿型痢疾,慢性胃炎痛经闭经,小儿腹泻,糖尿病患者应慎食。

妊娠的妇女最好少吃或不吃。

猕猴桃与酸奶相宜

猕猴桃与姜汁相宜

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猕猴桃与胡萝卜相克

猕猴桃与动物肝脏相克

猕猴桃与萝卜相克

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