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蜂蜜的作用与功效

蜂蜜的作用与功效[/page]

蜂蜜别名石蜜、食蜜、蜜、白蜜、蜜糖、蜂糖、生蜜、炼蜜。全国大部分地区均有养殖。蜜蜂采集花蜜,经自然发酵而成的黄白色黏稠液体就是蜂蜜。古希腊人认为蜜是“天赐的礼物”,中国古代蜂蜜也多是自然的赐予。后来人们逐渐开始人工养蜂采蜜。

蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”,既是良药,又是上等饮料,具有延年益寿的功能。我国很早就用蜂蜜做饮料,《三国志》中记载,袁术事败,盛暑中想喝蜜,却找不到,伤心自己到了这种地步,呕血而死。蜂蜜还可用以酿酒,苏东坡有蜜酒歌序:“西蜀道士杨世昌,善作蜜酒绝醇酽。”

蜂蜜的作用

蜂蜜对疮面有收敛、营养和促进愈合作用,还有祛痰和缓泻作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、霉菌等有抑制作用;蜂蜜中含有大量葡萄糖和果糖,并含有高生理活性的多聚糖、维生素,酶以及硒等微量元素,有滋补作用;消化能力差的老年入食用后,也很容易吸收,直接促进机体的新陈代谢,使衰退的组织机能很快恢复,使受到损伤的器官得到修复。因此,蜂蜜不仅能够防病,而且有助于维持人体正常新陈代谢,有延年益寿的重要作用。蜂蜜还有健脑益智的作用,可用于治疗儿童弱智及老年性痴呆症,有抗癌作用。

蜂蜜的功效:补中益气,缓急上痛,润肺止咳,润肠通便药,安五脏,降血压,防止血管硬化,杀菌生肌。主治神经衰弱,高血压、心血管机能不全、慢性肝炎、溃疡病、糖尿病、风湿性关节炎、便秘、疮疡、口疮、萎缩性鼻炎癌症及烧、烫伤等。

蜂乳能够有效地降低人体血中的甘油三酯和胆固醇,对因此而引起的高血脂症、动脉硬化冠心病高血压、脑中风等均有防治效果,并可提高造血机能和提升白细胞,改善四肢血液循环,对贫血、白血球减少、静脉曲张等有一定治疗作用。蜂乳能增强胃液分泌,可提高食欲,保护溃疡,修复受损伤的组织,对消化性溃疡、肝炎、肝硬化、便秘均有一定的治疗作用。蜂乳有刺激间脑、脑下垂体和肾上腺性腺的作用,能调节人体生理和神经系统功能,可增强内分泌和机体的免疫能力。因此,对于神经衰弱、记忆力减退、性机能衰退、更年期综合征、糖尿病等症有一定的辅助治疗作用。蜂乳有增强机体的抗病能力,能促进新陈代谢,保护皮肤。可以推迟机体衰老,经常食用有延年益寿的功效。

营养成分:每100克蜂蜜中含有水分22克,蛋白质0.4克,脂肪1.9克,灰分01克,钾28毫克,钠0.3毫克,钙4毫克,镁4毫克,铁1毫克,锰0.07毫克,锌0.37毫克,铜0.03毫克,磷3毫克,硒0.15微克。此外还含有果糖、葡萄糖、蔗糖、有机酸(苹果酸、乳酸、甲酸)、酶(氧化酶、淀粉酶、还原酶、过氧化酶、转化酶)、少量糊精、维生素B,,维生素B、维生素D、维生素E、泛酸钾、树胶样物质、蜡、色素、芳香性物质及花粉粒等。

蜂蜜的分类[/page]

蜂乳别名:蜂皇浆、蜂王精、王浆等。

蜂乳:含蛋白质、糖类、脂肪、组织胺、乙酰胆碱、多种氨基酸、多种维生素、多种酸酶、王浆酸、芦丁、激素、抗生素类物质、无机盐类等有效成分达70多种。

蜂蜡:含软脂酸、蜂脂游离的蜡酸、芳香性有色物质、虫蜡素等。

蜂毒:含蚁酸、盐酸、正磷酸、组织胺、胆碱、色氨酸,多肽、类脂质、挥发油、硫和磷酸镁等。

蜂胶:每100克含树脂50克、蜂蜡30克、挥发油10克等物质。

蜂房:含钙、铁及蛋白质。

蜂蜜饮食禁忌[/page]

饮食禁忌:蜂蜜属滑润之品,多食能通利大便。湿热积滞,胸痞不舒及脾虚便溏者均不宜用。忌与葱、芫花同用。第九章水产类

1 洋葱忌蜂蜜 同食会伤眼睛

2 豆腐忌蜂蜜 同食会耳聋

3 豆浆忌蜂蜜 不能吸收

4 韭菜忌蜂蜜 同食会引发心病

5 大米忌蜂蜜 同食会伤胃

6 鲫鱼忌蜂蜜 同食会中毒用黑豆和甘草解毒

7 蒜头忌蜂蜜 会变疳积

8 鸡蛋忌蜂蜜

9 葱忌蜂蜜 会中毒

10 通心菜忌蜂糖呕疴、肚痛黑豆甘草煲水 蜂蜜和豆浆不能冲服。蜂蜜中含有少量的有机酸,当它与豆浆里的蛋白质结合后,会产生变性沉淀,人体是无法吸收的

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