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栗子炖鸡的做法

菜系及功效:体弱食谱 气血双补食谱

栗子炖鸡

原料:成熟鲜栗子400克,松蘑菇200克,鸡大腿肉500克,精盐2克,酱油10克,味精2克,葱15克,姜15克,白糖5克,植物油50克。

栗子炖鸡的做法

鸡肉洗净切块,松蘑菇洗净去蒂,用热水浸3小时,再洗一次,切瓣,葱切段,姜切片,锅烧热入油,少许,放入鸡肉,翻炒至鸡肉色微黄淡色时入葱、姜、盐、酱油、糖,再翻炒几下,加水1500毫升,水沸后加入松蘑、栗子(去皮),锅加盖,炖40分钟后,汤将尽时人味精,起锅装盘。

用法:食用,用量随意。

主治:气血两虚、癌症放疗或化疗后身体虚弱。

栗子炖鸡

栗子营养分析

营养成分:每100克栗子中含水分52克,蛋白质4.2克,脂肪0.7克,粗纤维1.7克,灰分0.9克,碳水化合物40克,钙17毫克,磷89毫克,铁1.1毫克,钾442毫克,钠13.9毫克,镁50毫克,锰1.53毫克,锌0.57毫克,铜0.4毫克,硒1.13微克,胡萝卜素30微克,维生素C140毫克,尼克酸0.8毫克。

药用功效:栗子性味甘温,人脾、胃、肾三经,具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效。适用于因肾虚所致的尿频、腰腿酸软等病症的辅助治疗。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,常吃些栗子能强身愈病。

饮食禁忌糖尿病人忌食栗子。消化不良和患风湿病者不宜食用。

栗子生食时不易消化,熟食过多易滞气,故一次不宜多食,但生食时需是成熟的鲜栗子,去壳和内皮膜人口后细嚼,至口内像豆浆状时慢咽之,多食无大害,并有强健腰膝之功效。

新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,故变质的栗子不能吃。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中

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栗子生吃熟吃功效不同

栗为肾之果,性味咸温,肾病患者宜多食。治肾虚腰腿无力,用布袋装生栗子悬挂阴干,每天早上吃十几颗,细嚼慢咽,再服猪肾粥以助其力,日久定能腰腿强健...[更多]

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