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酸奶浸山药的做法

菜系及功效:年夜饭菜谱家常菜谱

酸奶浸山药

酸奶浸山药

原料 :山药,酸奶

制作方法

(1) 山药去皮后切成6厘米长的“日”字条,放入沸水锅加糖、白醋焯至断生,捞出备用。

(2) 将晾凉的山药条入酸奶中拌匀,入冰箱中冷藏30分钟,取出,整齐的摆入盘内。在山药条面上淋入少许酸奶,用枸杞点缀即可。

酸奶浸山药

山药营养分析

功效:山药的营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物,以及粗纤维、维生素等。具有补中益气,补脾胃,长肌肉,止泄泻,治消渴和健肾、固精、益肺的功用。适用于身体虚弱,精神倦怠,食欲不振,消化不良,慢性腹泻咳嗽等症。保健

营养分析

1.健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

酸奶浸山药

2.滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3.益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4.降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

5.延年益寿:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6.抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

关键词:山药山药食谱酸奶

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