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虾米炒黄瓜的做法

菜名:虾米炒黄瓜

所属菜系:江苏菜谱

特点:此菜色泽青黄,虾米鲜香,黄瓜脆。

原料:黄瓜六两;虾米五钱;葱末一钱;姜末一钱;精盐八分;食油七钱

虾米炒黄瓜的做法

(1)、将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡。黄瓜(如用老黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块。

(2)、锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、精盐,炒一分钟左右即成。

黄瓜营养分析

营养成分:每100克黄瓜中含热量62.7千焦,蛋白质0.8克,脂肪0·2克,食物纤维0.5克,糖类2.4克,维生素A15微克,维生素Bn02毫克、维生素B20.01毫克,烟酸1.4毫克,钾102毫克,钠4.9毫克,钙24克,铁0。5毫克,锌0.18毫克,磷24毫克,硒0.38微克。

药用功效:清热解毒,生津止渴,利水消肿。主治烦渴、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等病症。

黄瓜中的纤维索能促进肠内腐败食物排泄,丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪,对肥胖者和高血压高血脂患者有利。此外,黄瓜对胸热、利尿有独特的功效,对除湿、镇痛也有明显效果。

饮食禁忌:黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜不宜与花生同食,否则容易引起腹泻

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜虾米虾米食谱

黄瓜的作用

黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0 07克、脂肪0 29克、粗纤维0 6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜...[更多]

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