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香椿炒蛋的做法

香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被称为"树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,有具有较高的

药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿的做法除了我这里示范的菜和鸡蛋分开来炒的.还可以将将香椿切末,用开水烫下,挤干水分.和蛋液搅拌均匀,这样混合的的煎炒出来的香椿蛋.非常的美味

鸡蛋打散,加点点水,炒出来的鸡蛋非常的嫩.香椿用开水烫下,挤干水分.入锅炒下,再倒入刚才炒好的鸡蛋,加点盐调味即可.

功效

它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有"助孕素”的美称。

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

适用人群

健康人均可食用。

适用量

每餐30~50克。

特别提示

香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。

健康红绿灯

香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

关键词:香椿香椿食谱

香椿的吃法与禁忌 吃

阳春三月,正是采食香椿的季节。香椿被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。我国食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。香椿不仅风味独特,诱人食欲,而...[更多]

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