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香甜的蜜豆饼的做法

香甜的蜜豆饼

早餐品种:(1人份量)蜜豆饼2-3个,小米糯米粥1碗,香蕉沙拉小半碗

原材料:蜜红豆300克左右、鸡蛋1只、面粉200克、水100ML左右。小米随意、糯米随意、香蕉1根、味好美沙拉酱随意。

香甜的蜜豆饼做法

1、面粉入盆内,打鸡蛋1只入内拌匀。

2:慢慢加入水,边加边用筷子搅拌。

3:最后用手和成柔软的面团。

4:将面团分成40克左右重的面剂子。

5:用擀面杖擀成圆皮状。我是用左手转动面皮,右手推擀的方法进行的,这样面皮就能擀成中间厚四周薄的面皮。

6:将蜜豆置在面皮中间。

7:包成包子状。

8:将包子有褶面接触面板,撒上面粉用手掌按扁成饼状。

9:锅内入微量油,用刷子之类的将油均匀薄薄涂一层在锅底,将馅饼放入小火进行烙制。

10:一面烙成盘云花状就翻面烙制,少加些油用小火烙是关键。

11:小米和糯米洗净入小锅中,大火烧开转中小火煮。

12:约25分钟左右煮制米粥粘稠即可。

小贴士

1.一般和面面团的面粉和水的比例是2:1,如果加了鸡蛋之类的,水量酌减。

2.擀面皮还是需要技巧的,特别是一手转面皮,一手擀面皮的方法可不是三两下学会的,呵呵!我的方法是熟能生巧加"女大自巧”,擀着擀着,某一天就突然会用这个方法擀得飞快了!鸟儿擀饺子皮一人供3个包也是可以的,嘿嘿!

3.烙饼注意要有耐心,用小火烙,否则面皮糊了,馅还是生的呢!4.煮粥和煮饭时均需先用水浸泡,这样使煮出的饭或粥时间短,口感糯呢!

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