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海螺蛳的做法

今早上菜市场,发现海鲜真的有降价的趋势,海螺丝和蛏子都很便宜,弄得我犹豫不决不知道吃什么好,最后决定买海螺丝,我好爱吃这东西,尤其是边上网边吃。买回家儿子责怪我不该买这东西,带饭不好吃,太麻烦。我说没关系,妈妈会做,保证海螺丝个个都吐肉,吃起来一点不麻烦,舌头一舔就出来了!

1.海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟,然后泡到清水里,有人说水里放盐海螺丝会把肚子里的沙子吐干净,有人说倒几滴香油,于是我即在水里放了盐又倒了香油,泡了两小时,果然很干净,吃起来一点也不牙碜。

2.锅里烧热水,烧到哗哗开的程度,把海螺丝倒进去,烫两三分钟。

3.看看烫过的海螺丝,小爪爪都伸了出来。

4.海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。我说的三招就是开水烫,蒜蓉辣酱和香菜,有了这三招,包你能炒出好吃的海螺丝。

5.锅里加油烧热,下葱姜丝和红辣椒炒出香味,然后下海螺丝。

6.加一袋蒜蓉酱,炒至酱汁裹匀,放香菜,关火!其实勾一点芡汁儿更好吃,不过今天我没加。

又做了一个青椒炒肉,话说我家多长时间都没吃青椒了,前一阵太贵,7元一斤,今天终于降到三元一斤了。

1.青椒两个,瘦肉一块。

2.瘦肉切片。

3.青椒掰成小块,掰的比切的炒的时候易入味。

4.肉片里加点蛋清和淀粉,抓匀,据说这样炒出来的肉片嫩。

5.锅里加油烧热,下葱花爆香,把肉片扔锅里划散,炒至肉片变白。

6.下青椒,继续翻炒,加少量生抽和盐,出锅!

今天带的饭终于见到蔬菜的影儿了。

虽然海螺丝的肉已经炒出来了,我还是儿子准备了几支牙签儿。

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关键词:海螺

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