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春韭鲜肉锅贴的做法

春韭鲜肉锅贴

春韭鲜肉锅贴

材料:韭菜500克,猪肉500克,买来的饺子皮1.5斤左右

春韭鲜肉锅贴原料

春韭鲜肉锅贴做法

1、猪肉切片再切丁,最后剁成肉末,放入适量盐、生粉、生抽拌匀,分次加入姜葱水,向着同一个方向搅拌至起胶;

春韭鲜肉锅贴的做法

2、韭菜提前清洗干净,放在筛里充分晾干水分,切碎后倒入肉馅中,放盐调味,淋入少许油;(韭菜先充分晾干水分再切,切碎后跟肉末混合先淋点油,这两个细节都可以防止韭菜出水)

3、把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀;

4、取一块饺子皮,在中间放上韭菜肉馅;

5、中间涂点水,把中间捏合即可;

6、依次把全部锅贴做好;

7、把锅贴排进平底锅(最好是不粘锅);

春韭鲜肉锅贴1

8、淋少许油,中小火煎至定型;

9、淋入没过锅贴底部的清水(或者是面粉水);

10、加盖用中小火煎焗约7~8分钟;

春韭鲜肉锅贴2

11、开盖,中火收干水分;

12、水干后,再煎2分钟左右底部香脆即可出锅;

春韭鲜肉锅贴3

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关键词:韭菜猪肉韭菜食谱

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