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葡萄干司康的做法

从君之那里看到这个酵母版的司康,鼓鼓的样子超级可爱,我马上把这篇打印出来,晚上回家就动手,因为这天晚上我做了豆浆想学下用内酯做豆花的,8过,我的豆花失败了哦。家里有豆浆,我就用豆浆代替了原方子的牛奶来做这个司康。

揉好的面团盖上保鲜膜,放进冰箱,第二天一早起来,先洗了黄豆开了豆浆机做豆浆,然后预热烤箱,取出面团,分割,放进烤箱,然后去刷牙、洗脸,出来司康就可出炉,取出放凉一会,豆浆也好了,轻轻松松地吃早餐,开开心心去上班。

最后1分钟,我开了上火,所以这个司康的外皮带点小脆的口感,里面是松软的类似面包的口感,咬一口,间或吃到葡萄干,带点酸甜,超级好吃。

如此美味,又如此方便,我迫不及待地在微博上跟博友分享美味,并推荐她们都来试试,比泡打粉版本的司康好吃多了,在这里,也推荐你们来试试。

特别是想吃面包,又怕揉面,又没那么多时间去等待发酵的上班一族,不妨试试这款司康。

在这里,再次感激君之的无私分享,非常喜欢君之的分享,过程详尽,我跟着君之的方子好像从来没有失败过哦,你呢?

葡萄干司康(8块)

材料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1/4小勺(1.25ML),干酵母1/2小勺(2.5ML),豆浆(原方子是牛奶)60克,全蛋液15m1,葡萄干15克表面刷液:全蛋液适量

烘烤:上下火,中层,185度

葡萄干司康做法

1、高粉与盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,放进高粉里;

2、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与高粉混合在一起,直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态。

3、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒进搓好的高粉里,用手揉成光滑的面团;

4、葡萄干提前用水浸泡至软,捞出后用厨房纸巾擦干水分,分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候,把面团压扁,在一边放上葡萄干,把面团对折过来,揉成圆形,再次压扁,把剩下的葡萄干同样放上去,面团对折包住葡萄干;就是尽量把葡萄干包裹着面团里面,不要暴露在面团外面。

5、最后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一个晚上(这里注意葡萄干尽量不要暴露在面团的外表,影响美观);

6、早上,预热烤箱185度,把面团取出,直接略为压扁,然后切成8等份;

7、间隔着摆进铺了锡纸的烤盘,送进烤箱;

8、上下火,中层,185度,15分钟左右,看见司康表面金黄即可。最后一分钟可以开上火,这样表皮有点小脆哦。出炉的时候,司康鼓鼓的样子真的好可爱。

关键词:葡萄干司康司康食谱

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