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豆瓣鲫鱼怎么做

今天吃鱼哈。。。

那个,你来了一定要注意看照片。。。看那条静静躺在盘子里的小鲫鱼。。。你仔细瞧瞧它的那身衣服,怎么样?还算很完整的对吧???呵呵,今个我就显摆这个来的。。。

豆瓣鲫鱼怎么做

煎鱼不破小妙招—豆瓣鲫鱼

材料:鲫鱼

调料:盐,淀粉,姜丝,大葱丝,料酒,醋,糖,郫县豆瓣酱

豆瓣鲫鱼的做法

1.鲫鱼清理好冲洗干净后把鱼身内外抹上盐稍腌会。用厨房用纸把鱼身擦干,拍上薄薄一层干淀粉。

豆瓣鲫鱼怎么做1

2。锅放灶上加热至冒烟后(锅边加热时边拿生姜块擦锅)倒入适量油,撒少许盐到锅中,待油热后再放鱼,转小火煎至挨锅的那一面鱼身四周变黄后,把火转到最小或关掉,停顿几秒钟再翻面,将另一面用同样的方法煎好。

豆瓣鲫鱼怎么做2

瞅瞅,出锅就是这个样子了,还不错吧,呵呵,就是尾巴那差了一点点。。。

豆瓣鲫鱼怎么做3

3。锅里留少许底油,下葱姜丝煸出香味,放入郫县豆瓣炒至出红油。加入一小碗水,加盐,糖,醋,少许料酒煮开。

豆瓣鲫鱼怎么做4

4。放入煎好的鱼,煮几分钟后起锅装盘。

豆瓣鲫鱼怎么做5

5。锅里的汤汁再次烧开,勾入少许水淀粉,大火收汁,浇在鱼身上,再撒上葱花即可。

豆瓣鲫鱼怎么做6

PS:

总结一下煎鱼不掉皮的五个妙招

1。用厨房纸和拍干淀粉双管其下,把鱼表面处理得干干的。

2。锅要洗干净擦干,在加热时拿姜擦锅,锅里撒盐,是我家一直流传的不沾锅的秘方。

3。锅烧热后再倒冷油,待油热后再放鱼。

4。鱼下锅后,转小火煎,在一面完全煎好前不要翻锅。

5。给鱼翻身之前,把火调到最小或关掉20秒左右,待鱼稍加冷却收缩,也会减少掉皮的风险。

豆瓣鲫鱼怎么做7

一般而言,做到上面的1。3。4三项就基本能保证煎出条有完整鱼皮的鱼来。

1。2。3。4。5已经是加强版哈。。。。^_^

煎出这样的鱼来,看着似乎很有成就感咧。。。

呵呵,最近但凡家里来个人我都会给煎鱼来着,没办法,咱就这样爱显摆,~~~~~~

豆瓣鲫鱼怎么做8

健康饮食网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

关键词:鲫鱼豆瓣鱼豆瓣鱼食谱

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