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全麦抹茶豆沙包的做法

上周煮了一锅红豆沙,放在冰箱里冷冻了起来。喜欢自己做的豆沙馅,不会像超市里卖的那么甜,而且带一点红豆皮味道更好,而且还是膳食纤维,做面点西点都很好,单独吃也很美味哒。

这次做的抹茶豆沙包,是第二次做了。上一次做的时候,包子生胚已经放在蒸锅里了,结果发现锅里忘了加水,于是把蒸屉拿出来加水,却不小心把包子胚掉在水里了,蒸好了味道是不错,就是毁容了。所以这次又做了一次,用的是全麦粉,南瓜造型,深的小朋友喜欢,而且健康更多一点,至于味道,抹茶和豆沙是绝配,你们懂的哦~~

全麦抹茶豆沙包

外皮材料:全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许

内馅材料:自制红豆沙200克

全麦抹茶豆沙包做法:

1、准备材料。

2、将外皮材料混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)。

3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。

4、将发酵好的面团排气,分成8等份,盖上保鲜膜松弛5分钟。

5、取一份面团擀圆,翻面后包上豆沙馅。

6、将豆沙包圆,捏紧收口,收口朝下,放在室温下松弛3分钟。

7、用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线。

8、用葡萄干装饰在豆沙包顶部,放入刷了油的蒸锅中,盖上蒸锅盖,进行最后发酵15分钟。

9、冷水上锅,水沸腾后,用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起,全程约17分钟),关火焖三分钟即可。

关键词:豆沙包豆沙包食谱全麦

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