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哈密瓜生日蛋糕的做法

因为不会裱花,所以我只做蛋糕,从来不做生日蛋糕,嘻!连做给儿子的生日蛋糕都是没有奶油的,上次看了花师奶做的生日蛋糕,我和她说我不会裱花,她回应我说:是因为缺少练习!

哈哈!说得也对,确实是缺少练习,因为总感觉这裱花很难,所以一直不做,就一直没有练习的机会,这次老爸生日,我决定亲手制作一个生日蛋糕送给他,嘻嘻!送给老爸的难看点没关系!

挑了一款自我感觉比较简单的造型,凭借咱挤饼干的手艺,终于做出了我人生当中的第一款裱花生日蛋糕。

呵呵!虽然不完美,挤的花纹也是断断续续的,而且第一次用安佳的裱花奶油,心想这大热天的,就打硬点,这不就给打过了头,挤出来的花纹很粗糙,天哪。。。。,咋这么多毛病呢???

还好还好,家里人都说做得不错,而且味道超级美味,老爸也很开心,哈!亲爱的老爸,明年一定给你做个漂漂亮亮的!

做了一次下来,感觉这裱花也不是很难,有点象挤曲奇的花形,只要会挤曲奇,哈!也能做出简单的裱花蛋糕!

给裱花新手的几点小建议

1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油,这样奶油比较稳定,挤出的花形会比较漂亮。

2、打发的时候也要看奶油的牌子,不要打发过头了,但是也不要打发不够,打发不到位裱出的花纹路不清晰。

3、夏天最好是在空调房内操作,因为高温会使奶油溶化。

4、在蛋糕装饰上,可以选择当季的新鲜水果,利用水果来掩饰裱花的不足之处。

哈密瓜生日蛋糕

材料:

鸡蛋----------5个

低筋面粉------80克

水------------50克

鲜奶----------30克

植物油--------45克

细砂糖--------70克

装饰水果------适量

哈密瓜生日蛋糕的做法

1、取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖。

2、用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

3、加入植物油,搅拌均匀。

4、加入牛奶和水,搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉。

6、用手动打蛋器轻轻搅拌。

7、搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。

8、蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有,可以省略)。

9、用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。

10、继续搅打蛋白至偏干性发泡。

11、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。

12、再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。

13、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌匀。

14、倒入蛋糕模中。

15、,拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,放进预热至170度烤箱中下层,烤35分钟左右。

16、烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷。

17、冷却后的蛋糕脱模,用刀要成三等片。

18、取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。

19、放上哈密瓜片。

20、铺上第二片蛋糕片,再抹一层鲜奶油,放上哈密瓜片,然后再铺上第三片蛋糕片。

21、在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油,蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈,就会有漂亮的花纹了。

22、将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中,在蛋糕的边缘挤一圈花纹,再在蛋糕的面上挤上8朵花形。

23、将哈蜜瓜挖8个小球,放在花形上面。

24、再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状,再于中间放上1颗猕猴桃果球。

关键词:哈密瓜生日蛋糕食谱蛋糕生日蛋糕

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