健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

炸牛排的做法

这是典型的街头小吃,一般和棒棒鸡、里脊肉片搭配在一起卖,我曾经开玩笑的说过,以后失业了,也做个这样的小生意去,这次的配方,非常简单,但终于摸索出了比较正宗的炸排味道,喜欢的可以尝试一下。

油炸东西一般人都有心理障碍,怕吃了不健康,正因为如此,才要在家里操作,反正是不健康的东西,在家制作,好歹比外面那些不知情的食物,又放心那么一点点,不健康的东西,我们都无法避免,能做的就是减少食用不健康的东西。

炸牛排,从接触它的那一天,我就迷恋它的味道,当时县里没有卖的,便利用工作之便,每次到市里去,都去店家买上一大包回家来慢慢食用。

同事有朋友当时在市里是做这个生意的,透露一点内幕说,什么炸牛排啊,我朋友说牛肉贵,用的都是猪肉加色素。当年事猪肉便宜用猪肉,现在猪肉也贵了,也不知道拿什么取代了。

在家制作,里面不加入淀粉类添加物,按照市面价格核算,店家即使用真正的牛肉,也是有赚头的,换了便宜的肉,又添加淀粉利润更大啊。

也是啊,不赚钱,人家辛辛苦苦的干嘛呢。

炸牛排

主料:牛肉

配料:面包糠 鸡蛋 蒜

调料:盐 糖 味精 料酒 苏打粉 辣椒粉 孜然粉

炸牛排的做法

1.牛肉一块,我用的是牛里脊。

2.鸡蛋和大蒜,蒜味在里面味道还是很好的,不喜欢的可以放弃。

3.竹签适量。

4.面包糠。

5.牛肉切大片。

6.用刀剁成较大碎粒,不必剁碎,吃的时候能口感好。

7.大蒜剥皮后剁成蒜末。

8.将剁好的牛肉放入大碗,加入鸡蛋和水,比例为1:1,然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。

9.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来,这个时候,可以尝尝口味是否适合自己。

10.把面包糠平铺在大盘上,要厚一些,方便压制牛排。

11.取适量肉团,放在面包糠上。

12.取一根竹签插入肉团,按压肉团,裹上面包糠。

13.按照自己喜欢的形状压制牛排,圆形或者长方形都可以。

14.牛排可以一次性压好,用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题,随吃随取。

15.锅内放油,油7成热的时候,下入牛排炸制,一直炸到外皮金黄熟透为止。

16.捞出沥油即可食用。

牛排的吃法不拘,可以单独吃,也可以夹在面包里做牛排汉堡,中式饼里也可以加入,十分方便。

在街头,看到一边走一边举着牛排食用的人,一点都不稀奇,我曾经也是这大军之一。2元一只的牛排,好吃又便宜。

自家做的牛排,因为没有加入淀粉,掰开来看,肉嫩而多汁,口感和味道更加好,在外面买来的,很少能看到肉丝出现的。

关键词:牛排

用心于早餐,唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]

炸牛排的讨论