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杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包的做法

表面装饰面包,是最吸引小朋友眼球的面包了。表面颜色好看,一般小朋友不吃两个绝不会走的哈。

杂蔬沙拉面包

原料

种:水100克,高粉20克制作成汤种110克

高粉180克,低粉50克,汤种110克 ,白糖20克,盐2克,酵母2克,鸡蛋48克,黄油20克

表面装饰料:沙拉酱少许,番茄沙司少许,青豆,玉米粒各少许,蛋清少许

份量:10个

烤箱温度:180度15-18分钟左右

做法

1,所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的不易破裂的薄膜,盖保鲜膜发酵至两倍大后,分成10份,并滚圆,静置10分钟,将每份擀成椭圆形

2,放在38度左右,发酵30分钟,上面涂上蛋清

3,并洒上装饰豆粒

4,挤上沙拉酱和番茄沙司

5,挤好后的样子

6,烤箱180度预热,中层,烤15-18分钟

7,取出后,放在倒扣架上放凉,并及时放入保鲜袋中。

火腿沙司面包

原料

汤种:水100克,高粉20克制作成汤种110克

高粉165克,低粉50克,汤种110克 ,白糖20克,盐2克,酵母2克,鸡蛋48克,黄油18克

表面装饰料:火腿肠三根,番茄沙司少许,蛋液少许

份量:10个

烤箱温度:180度15-18分钟左右

飞雪有话说

要说的都在视频里了:)

关键词:面包菜谱

面包的吃法 关于面包

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