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什锦凉拌蕨根粉的做法

热烘烘的天气令人没了精神,一个人做饭更是想偷懒,只弄点简单的凉拌菜来充数,能不开火就尽量不开。

相信有很多mm和我一样,夏天会喜欢吃点凉粉、凉皮、粉丝之类的东西,既可以饱口福,又不太会长肉。

今天上的这道什锦蕨根粉,我自己很爱,五颜六色一盘子,吃得人心满意足,爽口又开胃。

黑色的蕨根粉比起普通的粉丝粉条来呢,热量更低,营养价值却更高,口感滑溜溜滴,特别适合像我这样贪吃却又不想发胖的人呵~~

什锦凉拌蕨根粉

夏日减肥餐——什锦凉拌蕨根粉

用料:

蕨根粉60克

黑豆芽50克

胡萝卜50克

黄瓜50克

红尖椒1个

大蒜2瓣

香菜少许

淡色鲜酱油1大勺

香醋1-2大勺

糖1小勺

盐少许

麻油1小勺

辣油1小勺

什锦凉拌蕨根粉的做法

1、将黑豆芽洗净摘去根部,胡萝卜、黄瓜切细丝备用

什锦凉拌蕨根粉的做法

2、大蒜切成蒜蓉,香菜洗净切段,小红椒切圈备用

3、小碗中加入切好的蒜蓉、辣椒,再分别加入其它调味料搅拌均匀备用

4、锅内烧开水,放入黑豆芽和胡萝卜丝,氽烫1分钟捞起过冰水

5、把蕨根粉放入沸水中浸泡10-15分钟左右至无硬芯后捞入装有冰水的大碗中,浸凉备用

什锦凉拌蕨根粉1

6、浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余的水分装盘,将配菜和调味料加入后,搅拌均匀就可以啦

补充

1、蕨根粉丝因为细,无需再煮,只要在沸水中浸泡即可。如果不放心,可以在沸水中小煮个5分钟左右再捞出后用冰水过凉。

2、氽烫过的食材一定要沥干水份后再拌入调料,否则味道容易被稀释,影响口感。

什锦凉拌蕨根粉3

关键词:凉拌菜菜谱

凉拌牛肉

凉拌牛肉原料:牛肉(瘦肉、整块的)300克,葱(切段)5厘米,姜2片,芹菜1根,酱汁、酱油2大匙,白糖1小匙,醋2小匙,蒜泥半小匙,麻油1小匙,辣...[更多]

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