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黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法

话说俺家最常备的调料,除了油盐酱醋外,那就得算黑胡椒了。它的用途已经被偶挖掘得淋漓尽致了,除了西餐上常用外,俺家做中餐也经常用到。

天太热没什么胃口时,如果在炒制的肉类菜中加少量黑胡椒,不仅能去腥解腻,它特殊的辛辣味儿还能刺激食欲。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。另外,我在网上查到,黑胡椒精油还有促进夫妻那个和谐的作用哈~~哎油,你们懂滴!

迷恋黑胡椒的香味---黑胡椒杏鲍菇炒鸡片

材料:鸡胸肉一块、杏鲍菇两个、甜椒一只、洋葱1/4个

调料:盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML

黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法

1、鸡胸肉洗净,切片,调入一半盐,一半糖,一半黑胡椒,一半淀粉及少量清水抓匀备用。

2、甜椒切块,洋葱切块,杏鲍菇切片,蒜拍碎。取一空碗,放入剩下的所有调料调匀备用。

3、锅内倒少量油,热后放入杏鲍菇爆一爆,差不多熟了就捞出。

4、再把鸡肉爆熟。最后倒少量油,把洋葱和蒜碎放入爆香,再将鸡肉,杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。

5、淋入兑好的酱汁,炒匀收汁即可出锅。

小技巧

1、黑胡椒一定要留起一部分,在最后调味的时候再放,否则放太早的话,黑胡椒的香味会挥发掉。

2、一定先爆熟杏鲍菇,如果光图省事到后来再放的话,不容易炒熟哦~~鸡肉也同理。

3、这碗汁儿如果喜欢颜色再深点,可以加少许老抽,看各人喜好。

关键词:杏鲍菇

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黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    真是很棒,努力去学做这个

    2019-09-17 14:23:55

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  • 健康饮食网手机网友

    看着好饿呀~

    2019-08-14 18:52:38

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  • 健康饮食网手机网友

    平时不知做什么莱,杏鲍菇我喜欢!

    2019-07-29 18:08:24

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  • 健康饮食网手机网友

    整体都是很不错的哦

    2019-05-11 16:29:57

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  • 健康饮食网手机网友

    酱汁儿怎么调

    2019-05-11 22:24:29

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  • 健康饮食网手机网友

    回头试试做一下我保证全家都爱不释手

    2019-09-01 10:55:29

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  • 健康饮食网手机网友

    酱汁能细说吗 我有点看混了 嘿嘿

    2019-06-10 13:14:43

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  • 健康饮食网手机网友

    哇哇,蘑菇鸡肉都爱吃

    2019-07-06 16:03:46

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