健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

水煮牛肉的做法

水煮牛肉

主料:牛里脊肉250克,青蒜150克,白菜心150克,芹菜心100克。

调味料:油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、料酒、清汤各适量,干辣椒15克,豆瓣酱40克。

水煮牛肉的做法

1.将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油、料酒码味,用水豆粉拌匀。

2.青蒜、白菜、芹菜择洗干净,分别切成6.5厘米长的段和块。

3.锅内油热后下干辣椒、花椒,炸呈棕红色(不要炸煳,以出色出香为度),捞出剁细

4.锅内原油下青蒜、白菜心、芹菜心、炒至断生装盘。

5.锅内油热,下豆瓣酱,炒出红色,加(要适量,过多则味淡;过少豆粉易掉,汤汁枯稠)稍煮,捞去豆瓣酱渣,将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味,捞入深盘或荷叶碗内。

6.将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开,如汤不开,豆粉会脱落;。汤大开,肉片易老),用筷子轻轻拨散,刚熟就倒在装配料的盘或碗中,撒上干辣椒末、花椒末,随即淋沸油即成。

特色介绍:肉质糯烂,香辣味浓。

关键词:水煮牛肉食谱水煮牛肉

用心于早餐,唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]

(2)水煮牛肉的讨论