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抹茶冰淇淋的做法

奥巴马在孩童的时候,随母亲第一次到日本的镰仓游览,吃到了抹茶冰淇淋让他印象深刻。于是,当奥巴马成为美国总统出访日本时,忙里偷闲不忘到镰仓再尝抹茶冰淇淋的味道。他说,只是为了重温6岁到访镰仓时,吃抹茶冰淇淋的梦。

让总统也难以忘怀的美味甜品----抹茶冰淇淋

是什么样的美味让总统始终难以忘怀呢?清新的味道、碧绿的颜色,入口后,先是一股浓郁甜蜜的蛋奶味在嘴里扩散开,接着茶香才渐渐浮上来,微微的苦,淡淡的涩。抹茶的香气总是让人觉得亲切,仿佛微风吹过心田,清淡、悠然,带给人幸福的感觉,这就是它的魅力。

闷热难耐,不用去日本,咱们自己在家DIY也能享受到清凉美味的抹茶冰淇淋,快动手试试吧。

让总统也难以忘怀的美味甜品----抹茶冰淇淋的做法

让总统也难以忘怀的美味甜品----抹茶冰淇淋

材料:蛋奶酱:半份(蛋黄2个 糖20克 牛奶150ml 玉米淀粉1/2小匙(约2克)

鲜奶油150ml 牛奶50ml 糖20克 抹茶粉8克 朗姆酒1小匙(5ml)

抹茶冰淇淋的做法

1.提前制作蛋奶酱(做法参见此贴)。

2.鲜奶油和牛奶、糖混合,小火加热至沸腾,再熬煮5分钟后关火。

抹茶冰淇淋 抹茶冰淇淋的做法

3.抹茶粉用一点热水融化,搅拌成浓酱汁状,加入到奶油中。

4.装入保鲜盒,冷冻2小时,取出,用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍,再放入冷冻。

5.隔1小时后翻拌一次,再隔半小时后翻拌一次即可。

cook’s tip

抹茶是天然优质茶叶经过蒸馏、干燥、碾磨等环节工艺加工的茶类的延伸产品,多由绿茶制成。抹茶颗粒极细、颜色翠绿、茶香浓郁有很多用途,可以泡茶、混合酸奶直接食用,还可以当做天然的着色剂用来做各式点心和冰淇淋及饮料。

抹茶粉先用少量的水混合,搅拌均匀后再与其他液体混合会变得很容易。

不同的抹茶粉品质也相差很多,我用的是宇治抹茶,但是忘记是什么品种了,不同的品种色泽和香气会不太一样。

抹茶冰淇淋的做法2

关键词:冰淇淋食谱冰淇淋

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抹茶冰淇淋的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    你的抹茶颜色好美

    2018-11-26 21:41:26

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    蛋奶酱怎么做的

    2018-09-15 18:35:55

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    想吃啊

    2018-08-21 20:21:44

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    照片上的那个白色的那个东东是啥?怎么将冰激凌切块?

    2018-12-23 15:16:04

    回复 支持(5