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马齿苋煎饼的做法

今天的菜谱应该是超营养的主食,野菜入馔,味道清香,营养丰富,对身体也没有负担。

尤其是在这个酷爱鱼肉的年代,吃一些野菜,百利无害。

马齿苋——田间地头,甚至小区的草地里,都能发现它的身影。

实在是唾手可得的食材,也是我喜欢的,为数不多的野菜之一。

尤其是用马齿苋烙软饼,可以说是我们洛阳人最常见的特色做法。

如果你试过,也会爱上它的味道,跟大家分享~

最好的时光:马齿苋煎饼

材料:马齿苋 鸡蛋 面粉 葱 各种调料。

马齿苋煎饼的做法

P1:马齿苋切碎备用。

P2:打一个鸡蛋,切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下。

P3:倒入适量的面粉。

P4:加水,一边加一边看面糊的粘稠度。

P5:按口味加一些盐。

P6:锅中刷薄薄一层油。

P7:烧热后,舀一勺面糊,转锅摊平。

P8:中小火烙到两面金黄即可。

稀稠恰到好处的面糊可以得到柔软又有点Q弹的口感,这样的饼饼吃起来很美味。

加上马齿苋的清香,健康的内涵,晚饭时候配上清粥小菜再合适不过了。

马齿苋煎饼如果浇上蒜汁会更有味道哦~~ 我们洛阳人都是这么吃的:)

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