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虫草全鸡的做法

虫草全鸡

原料:冬虫夏草10克,红参9克,子鸡1只,绍酒10克,葱10克,姜5克,盐3克,酱油10克,上600毫升。

虫草全鸡做法

(1)把冬虫夏草用白酒洗净,浸泡30分钟;红参洗净,切成片;子鸡宰杀后去毛、内脏及爪;葱切段,姜切片。

(2)把鸡置蒸盆内,用绍酒、酱油、盐把鸡身上抹匀,加入葱、姜和上汤600毫升;把红参片、冬虫夏草放在鸡身上或鸡腹内。(3)将蒸盆置武火上蒸40分钟即成。

功效:补气血,适用于心律不齐,气血两虚冠心病患者食用。

关键词:全鸡

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