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鸡肉丸子的做法

转眼便是"十一”长假,足足7天,除了郊游、会友、到餐厅饕餮大餐,我以为身为女人在这长假里至少是要在家下一次厨房的,为家人做一餐可口的饭餐,这也算是女人不能少的一种姿态吧:对柴米油盐的平静日子坦然又快乐应对的态度,也是对家人和生活的一种热情:)按照时髦的说法,这也也叫一种"接地气”的生活。

是的呀~~接地气的生活有爱又生动。

好吧~~无论是早餐做一份法式蜜糖吐司,还是索性搞一桌盛大的家宴晚餐,总之让厨房里油烟缭绕一下,会让家里的每个人都觉得房间里充满了无比温暖又热闹的味道。

所以"十一”长假前的菜谱一定是隆重的硬菜~~不过,虽然是大鱼大肉地解馋,也要健康而且有点时尚的范儿。

因此~~做了这款用烤箱烘出的鸡肉丸子,本身鸡肉就热量低些,虽然充满肉香但是比传统的猪肉丸子更健康又新鲜;而万能烤箱更是让主妇能以优雅又轻松的姿势来烹饪这道大菜,端出一盘肉丸的时候,也像捧着一碟蛋糕那样从容、漂亮。

鸡肉丸子

节日的健康大餐——烤鸡肉丸子

原料:鸡肉(鸡腿肉为佳,也可用鸡胸肉)鸡肉500克,油3大勺,咸肉(江南一带常用来做腌笃鲜的咸肉,也可以用培根,但是应该减少一点用料)60克,洋葱半个,奶酪(半干或者干质的奶酪最佳,如帕马森、车达等)40g芹菜叶子(如果有欧芹更佳)少许,面包渣20g,鸡蛋2个,盐3/4小勺,胡椒粉少许。

烤鸡肉丸子的做法

1,洋葱切碎末、芹菜叶切碎末、咸肉切小碎粒,鸡肉剁成极小粒。

鸡肉丸子原料

2.锅内加橄榄油3大勺,中火加热。

鸡肉丸子的做法

3,倒入咸肉粒翻炒2分钟。

鸡肉丸子做法

4,加入洋葱碎,翻炒4分钟,待洋葱出水变软,关火放凉备用。

5,一个大碗里加入鸡肉馅、奶酪粉、芹菜叶末、面包渣、鸡蛋、盐和黑胡椒,最后加入放凉的洋葱炒咸肉。

鸡肉丸子1

6,搅拌均匀所有的东西后,搅拌均匀,给肉打上劲儿。

鸡肉丸子3

7,烤盘上铺纸,做成一个一个圆形小肉丸,放入烤箱烤20~30分钟分钟。(烤箱温度为220度)

鸡肉丸子4

8,鸡肉丸子做好后可以直接食用,不过用一些酱汁来调味后放入丸子炒炒,味道会更好。比如可以用洋葱炒熟番茄沙司后,放入丸子裹上酱汁后盛盘,就是酸甜口味的鸡肉丸;也可以把日式方便咖喱卤加少许水煮沸腾且粘稠,倒入丸子小煮一会儿,便成咖喱鸡肉丸子。而且,鸡肉丸子一次可以多烤一些,然后放入冰箱冷冻,吃的时候与各种酱汁随心组合,方便又美味。

鸡肉丸子

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

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