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桃酥的做法

桃酥是一种南北皆宜的食品,尤其是得到老年人和孩子的喜爱,桃酥以其干、酥、脆.甜的特点闻名全国桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

最为怀旧的饼干----桃酥

原料:黄油85克,糖粉30克,细砂糖40克,盐1克,全蛋20克,苏打粉2克,泡打粉1克,低筋面粉160克,核桃碎25克

桃酥的做法

1、将核桃剥仁掰成小块,入烤箱150度左右烤10分钟。现在的核桃很新鲜,烤过之后来做饼干或蛋糕更香脆。

2、黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉还有盐,搅拌均匀,然后用打蛋器搅打均匀。

3、分次加入全蛋液迅速搅打均匀

4、筛入低粉、泡打粉、苏打粉的混合物

5、切拌均匀

6、放入核桃碎切拌均匀

7、放入冰箱冷藏半小时左右(当然也可以直接做)

8、取一小块面团揉成圆形(用一次性手套比较合适,操作起来比较方便,且卫生)

9、将小圆球放在铺有油纸的烤盘中,用手压一下,压成圆形

(可以在冷藏一小时以上待面团变硬后擀成面片将其切割成方形)

10、烤箱预热170度,烤箱中层,大约15分钟左右即可。(勤看着点)

关键词:桃酥黄油

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