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艾蒿的作用

艾蒿生长在风和日丽的春天,可做艾绒的原料。艾蒿可入药又可食用。

功能:艾蒿含有挥发油、鞣质、钙、微量元素、维生素(B、C)、氯化钾等成分;可缓解春季人体易出现的神疲乏力,少气懒言等气虚症候;新鲜的艾叶榨汁对高血压、烧心、痛经、神经痛、关节痛有效;煮艾蒿服用,可治疗贫血、皮肤瘙痒;用艾蒿泡浴可促进血液循环,增强体质。还可将艾蒿阴干后磨成粉代茶饮用。艾叶胡椒煎服可治疗脘腹冷痛、痛经等症。

鉴别:艾蒿高约50~80厘米,叶似菊叶为锯齿状,叶背面为灰白色,较多绒毛,香气浓郁者为佳。嫩叶可食用,长高的可洗浴或泡茶饮用。

艾蒿的食用方法

1.炸艾叶蘸酱油2.艾蒿年糕:将艾叶用开水焯一下,搀上糯米粉蒸年糕或做菜团子。也可晾干切丝或炒、炸均可。

艾蒿的作用

3.艾叶饭:将艾叶用开水焯后,切细丝搀入米中煮饭食用。

4.凉拌艾叶:艾叶用水焯后切丝,撒上酱油、芝麻食用。

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