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东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

东北阿姨叔叔来访,相约小聚,请我们一家初尝了家常东北菜的风采.

当然了,阿姨说了,虽然带了很多地道的东北食材过来,但是因为缺少很多灵魂材料, 吃起来算不上真正的东北菜,不过在我们看来,已经非常东北,非常地道了!

因为阿宝喜欢吃香菇木耳之类的,我们到的时候,

阿姨已经处理好这盘香菇青菜的雏形了.

大小相等的青菜汆水之后碧绿碧绿的,就像是翡翠一般让人垂涎.

香菇烧的肥厚入味,合着浓稠的汁在上桌之前才热热的浇上去,

不论外形,仅是味道已是满分!

东北带来的地道的红肠,醇香不油腻,一般夹着东北特有的

“大列巴(东北特有的大面包) ”来吃。

白吃或者蘸酱水都好吃。

这个就厉害了,东北乱炖。

土豆、豆角都是从东北“空降” 而来。

忘记了拍新鲜的豆角的图片,金灿灿的,也是东北特有的一种豆角,

烧出来的豆角粉粉的,特别好吃。

土豆也是东北特产,和我们平时吃的土豆稍微不同,粉但是久炖不烂。

虽然说这道菜要用地道的东北大酱来炖味道才更美味,

但是个人觉得这样已经很美味了。

当然了传说中的阿姨家自制的东北大酱,一定是要去品尝一番的,哈哈哈。

东北大拌菜。

凉拌菜口味爽口鲜美,大家都很喜欢吃。

里面放了黄瓜、大白菜叶、粉皮之类的,

虽然用料简单,但是口味很精神。

这个也是东北带来的特产,东北干肠?

和东北大肠不同,口感稍干,一般是切片后蒸着吃。

据阿姨介绍,在东北,都是把一种豆制品(具体名字我忘记了,好像是千张?)

放在肠的下面一起蒸,成品后,下面的豆制品吸收了肠的香味,变的异常好吃....

东北特产的木耳,用来炒肉一样样的香。

感觉东北木耳和其他木耳不一样的是,除了味道好,浸泡很久也不会散烂,依旧是还原出一朵朵的木耳花。

我家阿宝吃了不少。

这个酱肘子厉害。

阿姨们从东北出发前就做好,带来上海的,

虽然因为旅途的挤压外观没有那么漂亮了,但是软烂爽口不油腻,好吃。

上桌前,切成片码在碗里,恐怕好肉的人,看见就要流口水了吧?

哈哈哈。

花菜小炒肉。

花菜烧的尤其入味,软软的吸满了肉汁的香味,

大人孩子都吃了不少。

上海新鲜的青菜,搭配上几片东北酱肘子大火爆炒,碧绿生津的端上桌,光是香气色泽,就逗的人频频举筷,更别说本就喜爱吃青菜的阿宝同学了。

此时正值大闸蟹的旺季,膏满肉肥,当然少不了它的身影。2大箱的活蟹放在清水里浸泡一段时间再上锅蒸熟,简单的佐上姜醋汁,就非常的美味了。

因为忙着吃,还漏拍了一个炒佛手瓜、一个皮蛋、一罐水萝卜排骨。还顺带给阿姨学了一个切皮蛋的小技巧,就是剥皮后用细线来切,切出来的横断面就非常美观了。所以说,3人行必有我师,多吃多看多学,谁的厨艺都会有长进的哦!

7个大人,1个娃,满满的一桌子个个都吃撑啦... 虽然人多桌小,但是亲情洋溢的时候,个个人都开心的哈哈大笑.都期待着下次再聚首!

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