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鸡丝汤面的做法

鸡丝

原料:面粉500克,鸡脯肉200克,水发木耳、鲜笋和酱油各25克,油菜100克,植物油30克,香油15克,鸡汤2250克,精盐适量。

鸡丝汤面做法

l.将面粉倒入和面盆内,加入适量的清水和好,揉匀揉透,醒lO—30分钟后擀成薄面片,折叠后切成面条。将面条下入烧沸的水锅内,煮至八成熟时捞出,用凉开水过一遍,沥去水分。

2.将鸡脯肉、木耳和鲜笋分别切成细丝;油莱择洗干净,切成长段。炒锅内放入植物油置火上烧热,投入鸡丝略煸片刻,加入油菜、鲜笋、木耳、酱油和精盐炒匀,添入少许鸡汤烧沸即成鸡丝汤。

3.将面条下入烧沸的鸡汤内,煮至面条变软,捞出分盛在碗内,浇上鸡丝汤,淋入香油,即可食用。

鸡丝汤面

特点:面条滑软,汤菜清淡。

健康饮食网小提示

当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适

关键词:鸡丝鸡丝食谱

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