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红酒蒜香羊排的做法

香草蒜香羊排--冬天最需要的过瘾抗寒菜

入冬了,北京的冬天已经感觉到冷风嗖嗖了。

对于冷空气的来临,交替之间一下子还无法适应。

在饮食上又心动那些大肉菜、锅菜了。

今天跟大家分享一道"红酒蒜香羊排”。

羊肉相比猪肉的肉质要细嫩,相比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

羊肉能暖中补虚,能御风寒,又可补身体,算是大补的食材。

在一年四季中最合适吃羊肉的季节,便是冬天了。

羊肉的膻味较浓,用了大蒜和迷迭香来腌制,去除腥味和膻气。

并且选用红酒来腌制,辅助去腥气,增肉香的作用。

红酒蒜香羊排

原料:羊排3块,洋葱半个,大蒜3瓣,酸黄瓜(配菜)。

调料:红酒5汤勺,橄榄油2汤勺,干迷迭香1/4茶匙,盐1茶匙

香草蒜香羊排的做法

1、羊排3块,用干迷迭香腌制。

2、大蒜压成蒜泥,倒入红酒,搅拌均匀。

3、羊排连同调料一起倒入保鲜袋中,密封冷藏一晚。

4、煎锅中倒入橄榄油。

5、放入羊排,小火加热。

6、待一面煎至微微焦黄,翻面继续煎制。

7、烤盘铺上锡纸,码放洋葱,在洋葱上面铺上羊排。

8、烤好的羊排摆盘,配上盘底的洋葱和酸黄瓜即可食用。烤箱预热200度,羊排放入烤箱中烤20分钟左右至熟即可。

友情提示

1、通常超市买的羊排都是2-3块一装,买之前不要觉得小,吃完以后我都感觉到火力大。

2、羊排在煎的过程中可以助熟。

3、把腌制羊排的料汁,放到锅中煮开,加一点生抽后盛出,可以做浇汁用。

健康饮食网小提示

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关键词:羊排红酒红酒食谱蒜香菜菜谱

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红酒蒜香羊排的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    对于这口,真是太爱了

    2018-05-17 09:35:40

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    不错,明天试试做

    2018-04-25 22:57:57

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    按照上面的做的吃味道真的真的很棒好好吃噢

    2018-05-31 09:55:07

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    这点上看得我想吃。。。

    2018-04-10 21:52:17

    回复 支持(12