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牛奶扒莴苣的做法

牛奶扒莴苣

食材:莴苣尖24根,牛奶20毫升,精制植物油、鲜、葱花、湿淀粉各适量。

牛奶扒莴苣的做法

(1)选用每根茎部长8厘米、叶部长6厘米的莴苣,留嫩叶4片,洗净,削掉茎部的皮,尖端连着嫩叶,形似凤尾。

(2)炒锅上火,加油烧至7成热,将莴苣理顺,放入锅中过油,约八成熟时,捞出控油。

(3)炒锅内留少许油烧热,放入葱花炝锅,随即加入鲜汤、精盐、味精,将莴苣理顺,放入锅内,烧焖2分钟,盛入椭圆形盘中,再将盘内汤汁滗入锅内,加牛奶烧开,用湿淀粉勾芡,浇在莴苣上即成。

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关键词:莴苣牛奶

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