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萝卜红烧肉的做法

萝卜红烧肉。以家常实用为主,没有花哨没有造型,只有传统的质朴。

五花肉吃起来软糯不油腻,白萝卜和五花肉依偎在一起你侬我侬的,乍一眼看上去都快分不出来啦,你是喜欢肉肉还是喜欢萝卜呢?严冷的冬日里,来碗萝卜红烧肉吧,相信一定能温暖你的心你的胃。

白萝卜营养分析 

主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

1. 增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力

2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

注意:萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食,白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

材料:带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角(大料)1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1匙(15ml)、老抽1汤匙、生抽1汤匙(15ml)、盐1小匙

萝卜红烧肉做法

1、准备所需材料。

2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。

3、五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。

4、捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。

萝卜红烧肉

5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。

6、锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

7、倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

8、翻炒均匀。

萝卜红烧肉

9、加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

10、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。

11、待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮。

12、炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。

灰灰小贴士:

◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切块后浸泡),用水焯一下,去除表面的脏东西。

◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分,加之我挑的肉相对比较精,所以吃起来不会油腻。

◎炖肉时要加热水。

◎炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。

◎炒糖色也可以用白糖,嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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胡萝卜的保健功效

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萝卜红烧肉的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    感觉很不错诶,今天就烧。。呵呵

    2019-03-30 11:54:19

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    很好吃,今天红烧了

    2019-03-07 09:16:55

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    做的真好,好像那道外婆红烧肉,哈哈!

    2019-09-14 16:03:06

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    我觉得挺方便的这样在家里面就可以吃到美味了呵呵

    2019-08-08 08:39:54

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    加了萝卜,好吃,特爱

    2019-01-20 21:41:21

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    看得口水直流啊!真是讨好媳妇大人的神器啊!

    2019-04-23 09:19:53

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  • 健康饮食网手机网友

    煲肉煲萝卜一共煲了俩小时啊!幸好之前加了蛮多水,不然萝卜煲不透了。萝卜清甜,五花肉好有味,搭配在一起一级棒!做法简单,写得很清晰,赞!

    2019-07-16 14:52:21

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    老公赞不绝口!

    2018-11-27 21:35:05

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  • 健康饮食网手机网友

    看着都好吃,我明天也要做。

    2018-10-08 09:44:59

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  • 健康饮食网手机网友

    不错,我也要试着做做看。

    2018-10-31 22:02:23

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