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海参红烧肉的做法

那个谁,说很怀念俺家的红烧肉,其实我不是不吃红烧肉了,只是吃的时候,少了份拍照的激情,还有就是,近期比较忙,忙得没时间去理清我到底吃了啥

海参红烧肉

原料:五花肉、海参、冰糖、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、料酒、油等

海参红烧肉

海参红烧肉做法

1、五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

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2、海参泡发后切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后使用

3、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

海参红烧肉的做法

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4、等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来

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5、加入老抽,煸炒上色后,放入葱姜,加入八角一个

海参红烧肉的做法

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6、加入半锅热水和一大勺料酒,,大火烧开转小火

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7、加入适量的冰糖调味

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8、等到肉炖到五成熟熟时,把海参放进去,接着炖

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9、等到肉熟烂、海参软糯后,加入一点点盐调味,汁收紧即可出锅

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注意

五花肉先放料酒里浸泡可以去腥

用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻

炖肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了

海参放的时间要掌握,海参见油会化

海参红烧肉的做法

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健康饮食网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同

关键词:五花肉海参红烧肉食谱红烧肉

海参的营养

除沿海一带外,人们平时吃的海参是干制品,需泡发后食用,海参营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品,海...[更多]

海参红烧肉的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    几个海参多少肉啊……

    2018-10-11 01:28:50

    回复 支持(1
  • 健康饮食网手机网友

    为啥海参一煮就变小了,发的时候发很大

    2018-11-06 22:22:48

    回复 支持(3
  • 健康饮食网手机网友

    还可以

    2018-10-17 21:21:47

    回复 支持(3