健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

双色豉椒溜鳝片的做法

不可小觑的“鳝鱼素” —— 降血糖增视力的双色豉椒溜鳝片

掀开笼罩在鳝鱼身上的阴影,其实它还是蛮多优点,不仅肉质鲜美,营养价值也不可小觑。鳝鱼中含有的一种物质“鳝鱼素”,可以降低、调节血糖,对糖尿病有不错的疗效,加上脂肪含量低,是糖尿病患者的理想食品。此外,鳝鱼的维生素A含量也高得惊人,常吃可以改善视力。

总之,吃货总能为自己找到合适的理由,不需要复杂,有说服力就好。那么,今儿我为自己找的理由就是:吃鳝鱼,降血糖、增视力,一箭双雕

双色豉椒溜鳝片

双色豉椒溜鳝片

主料:大黄鳝1条

配料:青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、姜3片、蒜3瓣

调料:豆豉1大勺、海鲜酱油1大勺、橄榄油2茶匙

双色豉椒溜鳝片

双色豉椒溜鳝片做法

1.黄鳝洗净、切成鳝段,青、红尖椒切块,芹菜切段,姜切丝,蒜切片;

2.锅烧热,放少许橄榄油,油烧热后,放入姜、蒜爆香;

双色豉椒溜鳝片

3.放入鳝段煸炒;

4.炒至鱼肉变色,放入青红椒、芹菜;

双色豉椒溜鳝片

5.翻炒1分钟,加入酱油;

6.加入豆豉,炒匀即可。

双色豉椒溜鳝片

双色豉椒溜鳝片

心得分享

1.鳝鱼的粘液非常滑,去骨容易划伤手,没有经验的话,最好买时让摊主帮助去骨;

2.海鲜酱油可用其他酱油代替,但注意用量,海鲜酱油中含盐量略少;

3.酱油和豆豉中都含有盐分,无需再加盐;

4.配菜还可根据个人口味任意搭配。

双色豉椒溜鳝片

双色豉椒溜鳝片

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而温,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝

关键词:黄鳝

黄鳝怎么健康吃

黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性的补充,可以弥补益气、虚损。鳝鱼体内组氨酸是其美味的主要成分,但死后组...[更多]

双色豉椒溜鳝片的讨论