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糖醋鲤鱼的做法

年夜饭菜谱年年有余-糖醋鲤鱼

年夜饭少不了五谷丰登,同样也少不了年年有鱼,年年有鱼是"年年有余”的谐音,可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一,每年都有多余的财富及食粮!所以年年有余也是必不可少的年夜饭。

主料:鲤鱼

配料:醋、白糖、酱油、盐、白酒、葱、姜、蒜、淀粉、食用油

糖醋鲤鱼做法

1、将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。

2、将鱼身两面切成月牙形花刀。

3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。

4、葱姜蒜切成丝备用。

5、并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。

6、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。

7、炸至金黄色,捞在鱼盘里。

8、炒锅留油少许,烧至六成热,爆香葱姜蒜。

9、加入醋、酱油、白糖、清水,烧浓后即用湿淀粉勾荧,淋上熟油少许,迅速出锅浇在鱼身上即成。

健康饮食网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

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鲤鱼汤是健脾开胃的吗

从西医营养学的角度来看,鲤鱼富含优质蛋白质、无机盐和维生素,且易于消化吸收。各类人,包括儿童、孕妇和老年人都适合湿热天气。吃鲤鱼,可以加入适度湿润的食材做汤...[更多]

(图)糖醋鲤鱼的讨论