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彩椒腰果鸡丁的做法

流传很久的一道家常菜~~

鸡丁滑嫩、腰果香脆,清甜爽口的彩椒点缀其间,

拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格~~

彩椒腰果鸡丁

材料:腰果100克,鸡胸肉200克,青、红彩椒各半个,姜末少许(黄椒一个当盛器,也可直接装盘)

调味料A:蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许

调味料B:料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺

彩椒腰果鸡丁

准备

1、腰果事先用烤箱150度,烤焙10分钟左右,放凉备用(腰果通常是用油炸熟,不过我喜欢用烤箱烤,少一点油腻~)

2、鸡胸肉切丁,放入调味料A拌匀腌10分钟左右

彩椒腰果鸡丁彩椒腰果鸡丁彩椒腰果鸡丁

3、青、红椒切丁,姜切末备用

4、把调味料B的材料拌匀备用

彩椒腰果鸡丁的做法

锅内放油炒香姜末,放入鸡丁大火翻炒至变色,

彩椒腰果鸡丁

彩椒腰果鸡丁

彩椒腰果鸡丁

再加入青红椒、倒入调味料B炒匀,最后放入腰果起锅

彩椒腰果鸡丁

(这道菜关键就是大火快炒~~趁热吃,腰果久了不脆就不好吃了)

彩椒腰果鸡丁

关键词:腰果鸡胸肉腰果食谱年夜饭菜谱食谱

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