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酱爆蔬菜丁的做法

素菜荤做鱼与熊掌兼得--酱爆蔬菜丁

今年过节,不像往年胡吃海塞的,反而有了大大的节制。但节过完了,还是觉得一肚子荤肉。吃几天素,平衡一下吧。咱也不用管是为了肠胃平衡还是心里平衡。总之多吃蔬菜总是没啥坏处滴嘛。

当下挺流行素菜荤做,就是用经典荤菜的料理方式烹饪素菜。生活条件好了,摄取肉类的比重不断增加,现如今都快全民减肥的时代了。在号召健康饮食主流观念下,吃的健康,吃的平衡更是尤为重要。

今天的这道"酱爆蔬菜丁”就是从京味菜中的酱爆鸡丁改良来的。烹饪简单,口味上更接近肉菜。不属于清新寡淡的素菜,而是味道厚重,易下饭的素菜荤做。

放了香菇有了肉肉的口感,再配上脆爽的黄瓜和莴笋,再来点麻辣花生,口感丰富。搭配甜面酱炒制,更容易被嗜肉族接受。这样既可以变相食素,又不耽误口舌之欲。正所谓鱼与熊掌兼得也。

酱爆蔬菜丁

原料:黄瓜半根,莴笋半根,干香菇4朵,麻辣花生1匙。

调料:甜面酱1汤匙,生抽1汤匙。

酱爆蔬菜丁做法

1、黄瓜、青笋切丁备用,干香菇泡发后切成等大的丁备用。

2、锅中倒入少许的油,放入葱花炒香锅底。

3、放入香菇、青笋、黄瓜丁。

4、加入生抽翻炒均匀。

5、放入甜面酱大火炒匀,如果用的甜面酱有足够的咸味,就不用在单独加盐了。

6、最后出锅前放入麻辣花生,即可出锅。

健康饮食网小提示

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关键词:酱爆菜菜谱

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酱爆蔬菜丁的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    素食的荤菜

    2019-04-03 14:27:21

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  • 健康饮食网手机网友

    做的不错呢

    2019-01-03 16:26:13

    回复 支持(3
  • 健康饮食网手机网友

    不错,喜欢

    2018-11-15 00:48:50

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    明天就做这个!期待呀嘻嘻

    2019-02-23 00:07:06

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    着实的不错呢这个!

    2018-12-11 22:55:14

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  • 健康饮食网手机网友

    准备做,希望能成功啊

    2019-03-13 13:25:29

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  • 健康饮食网手机网友

    麻辣花生还是喜欢黄飞鸿。

    2019-01-29 10:46:28

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