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南瓜锅贴的做法

南瓜锅贴

原料:面粉、猪肉和南瓜各500克,香油100克,酱油75克,料酒10克,葱末30克,姜末15克,精盐适量。

南瓜锅贴做法

1.将猪肉洗净后剁成末;南瓜洗净后去皮瓤,擦成细丝,挤去水分。将肉末放入盆内,加入酱油、料酒、精盐、葱末、姜末和适量的清水,顺着一个方向搅打至发黏,放入香油和南瓜丝拌匀即成馅料。

2.将面粉放入盆内,加入适量的温水和成面团,搓成长条,揪成40个剂子,擀成圆薄皮,包入馅料,捏成饺子。

3,将平底锅擦净,放在中火上,转两圈,添入少许凉水,立即倒出。将包好的饺子整齐地摆在平底锅内,烧至五成热,添水至饺子的1/3处,盖上锅盖,用旺火煎至水干时打开锅盖,顺着饺子的间隔空隙,浇入稀面汁(用500克水加25克面粉调制),再把锅盖盖上,改用小火煎至汁干底焦,揭开锅盖淋入香油,盖上盖稍煎片刻即成。

南瓜锅贴

特点:饺皮焦香,馅心鲜嫩。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

关键词:南瓜猪肉锅贴锅贴食谱

南瓜花能吃吗

南瓜花以清晨摘取为佳,或在雄花传粉之后的中午之前采摘可清炒或煮汤,或制羹或煮粥,其味清鲜嫩爽,色彩鲜艳,使人食欲顿增。在盛花期,南瓜花随手可得,吃法简单,如“清拌南瓜花”...[更多]

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