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卤鱿鱼的做法

美味的海鲜卤味是这样打造的卤鱿鱼

想想自己常去的那家霞浦海鲜店卖的鱿鱼也不过28元一斤啊。悲愤啊悲愤,于是去了海鲜店买了2斤回来自己卤,来安慰下我那受伤的心。

卤鱿鱼

材料:冰鲜鱿鱼500克

辅料:五花肉700克

调味料:李锦记卤水汁蒜香叶大料冰糖桂皮山楂干姜片

卤鱿鱼

卤鱿鱼做法

1、鱿鱼撕去外膜,将内脏摘除清洗干净

卤鱿鱼

2、五花肉洗净冷水入锅,放入干辣椒、料酒、花椒粒和陈皮煮至用筷子可以扎透捞出

卤鱿鱼

3、切大块放入锅内,加入各种的调味料、适量的清水(没过材料即可)煮开,转中小火焖煮40分钟左右

卤鱿鱼

卤鱿鱼

4、转大火将鱿鱼放入,烧开,即可关火浸泡1个小时左右

卤鱿鱼

5、接着再开火煮5分钟左右,关火,浸泡至凉就很入味了

卤鱿鱼

舞语

1、五花肉事先用辅料煮过可以去腥味,而且焯煮过的肉本身也会有些香味了

2、平时卤海鲜或者素菜的时候,为让其味道更美,我的秘诀就是用五花肉增味,屡试不爽,很受家人喜欢

3、海鲜材料不宜长时间卤煮,否则容易收缩,一般以卤好的汁浸泡卤味最佳

卤鱿鱼

卤鱿鱼

卤鱿鱼

健康饮食网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼炒黄瓜的营养

鱿鱼既可鲜食也可干制,它的营养价值很高,含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐,并且脂肪含量极低,热量亦低,不会 ...[更多]

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