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玫瑰葡萄牛轧糖的做法

手工制作完美配茶点心——玫瑰葡萄牛轧糖

经过了几天的修养,活泼可爱的晓燕又出现在我们面前。看到健健康康的小美人,心中很是高兴。

日子又回到了原先的轨迹。上学,回家,做东西。

似乎自从痊愈,晓燕跟我更加亲密了些,总会想着找我陪她去玩,或者来看我做东西,有了晓燕的陪伴,我比平时效率更高,做东西速度更快,惹得老师傅总在一旁取笑我。每当这时,我总恨不得自己有个分身,可以一半分来学做东西,一半分去陪晓燕。

时光就这样忙碌而快乐的划过,生活被学习和晓燕占的满满的,有了美食,有了晓燕,有着无与伦比的满足感……

玫瑰葡萄牛轧糖

玫瑰葡萄牛轧糖

材料

A:白砂糖35克、盐1克、水50克、水麦芽275克。

B:蛋白霜粉25克、糖12克、水25克。

C:奶油50克、炼奶3克。

D:奶粉87克。

E:干燥玫瑰花瓣1克、葡萄干150克。

玫瑰葡萄牛轧糖

玫瑰葡萄牛轧糖的做法

1.先将材料A依次倒入锅中煮至134℃。

玫瑰葡萄牛轧糖

2.将材料B用手动搅拌器打至8成鸡尾状,然后将步骤1倒入步骤2中。

玫瑰葡萄牛轧糖

3.搅拌均匀后依次加入材料C、D打匀。

玫瑰葡萄牛轧糖

4.再将材料E摊开在不粘布上,然将3倒入其中拌匀,以折叠的方式折匀。

玫瑰葡萄牛轧糖

5.用滚轴压均匀平整后,切成条块状,约长4.5cm,宽1.2cm,高2.3cm即可。

玫瑰葡萄牛轧糖

玫瑰葡萄牛轧糖

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关键词:葡萄牛轧糖牛轧糖食谱

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