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宫保腰果虾仁的做法

上午下班之后,一边往家赶,一边给老公发了条短信:下班后,买几个烧饼回家哈!正在厨房里忙着,看见老公回来了,提着一个小烧饼。我问:咦?怎么只买了一个啊?老公说:“到了烧饼铺才发现,忘了带钱包了,搜遍了全身,才找到了一块钱,人家烧饼7毛钱一个,所以只买了一个呗!”嘿!这烧饼年前还6毛呢,咋过了个年又涨钱了呢?想想这小小的一个烧饼,两年前才3毛钱一个,一块钱买三个还剩一毛呢,两年的时间涨了一倍还多,可是,俺的工资啊,这两年可是一分钱也没长啊!

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

原料:虾仁、腰果、莴苣。

调料:食用油、干红辣椒、花椒、大葱、大蒜、香油、香醋、酱油、白糖、料酒、盐。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁的做法

1、炒锅中放油,凉油倒入腰果,小火炸熟后,捞出,晾凉备用。

2、 虾仁抽去沙线,用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀、腌一会。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

3、莴苣去皮洗净后,切成小条备用。

4、葱姜切成小丁,干红辣椒切成段,准备好花椒。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

5、利用炸腰果的油,放入腌好的虾仁滑熟,捞起沥油。

6、锅中留油少许,放入干辣椒、花椒用小火炒出香味,然后放入葱蒜末爆香。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

7、倒入莴苣条炒匀后,倒入虾仁煸炒。

8、将1小匙香油,1/2大匙酱油,1大匙料酒,1小匙香醋,1小匙精盐,1小匙白糖调成味汁倒入锅中略炒。

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

9、倒入腰果炒匀即可出锅。

特别提示

1、这是由宫保鸡丁演化过来的一道菜,用虾仁代替鸡肉、用腰果代替花生米,会有完全不同的感觉呢!

2、这道菜炒制的时间很短,所以最好是提前把各种调味汁放入一个碗中直接倒入,可以节约时间呢!

3、根据菜品的出水情况和调味汁的多少,最后也可以适当的加入一点水淀粉勾芡的。

4、味重的朋友可以多放一些辣椒并增加调味汁的量,炒出的菜品红彤彤的才更加有人呢!

宫保腰果虾仁

宫保腰果虾仁

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健康饮食网小提示

莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明

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