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黑椒牛排的做法

今天的午餐,虽然感觉对不起自己,后来,在办公室里翻出一袋驴肉,还有咸鸭蛋和火腿肠,好歹见到肉了,心理上算是满足了,于是,鸭蛋配着火腿肠,吃完了,几个人合吃一袋牛肉,算是把午餐给打发过去了,要说,还是懒啊,家里啥都有,就差跑回家做一下,就这,愣是在办公室里凑合着。

黑椒牛排

主料:牛里脊

配餐:米饭或者意面

配菜:洋葱 西红柿 青豌豆 玉米粒 西兰花 大蒜

调料:黑胡椒 番茄酱 白胡椒粉 蚝油 食盐 橄榄油

黑椒牛排的做法

1.牛里脊一块洗净备用。

2.洋葱和西红柿洗净备用。

3.西兰花、青豌豆和玉米粒洗净备用。

4.提前蒸熟米饭备用。

5.牛肉切厚片,然后用松肉锤砸松备用。

6.洋葱切碎粒和洋葱丝备用。

7.取调料盆,放入橄榄油、洋葱碎、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油和少许食盐。

8.将所有的调料,调拌均匀备用。

9.将分割好的牛排放入调料盆里。

10.均匀裹上腌料,放入冰箱腌制,一般情况下要过夜,最少也要3-4个小时入味才好。

11.将大蒜和西红柿切碎粒。

12.炒锅放入黄油和橄榄油。

13.下入大蒜粒翻炒出香味。

14.一直到大蒜粒变为金黄色。

15.放入洋葱粒翻炒出香味。

16.放入番茄碎翻炒出酱汁。

17.慢慢翻炒,直至番茄完全变成酱汁。

18.加入蚝油。

19.加入番茄酱。

20.放入适量的水。

21.加盖慢慢煮至浓稠。

22.加入黑胡椒粉,如果有黑胡椒碎更好,黑椒酱制作完成。

23.另取锅放入清水,水开,将豌豆粒和玉米粒下入开水里焯熟。

24.玉米与豌豆熟后,捞出放入冰水里冷一下。

25.同样的方法,将西兰花焯熟冰水。

26.将以上三样食材放入调料盆里,加入少许食盐和橄榄油拌匀备用。

27.煎锅放入橄榄油,将腌制好的牛肉大火放锅里煎。

28.火候一定要大,这样可以迅速锁住牛肉表面,避免肉里的水分流失。翻面煎制。

29.牛排成熟后,装盘食用,另外取洋葱丝放入煎牛排的锅里,煎洋葱丝,洋葱丝吸食牛排汁的味道,滋味很好的。

30.取蒸熟的米饭整形,放在盘子里。

31.将煎好的牛排和拌好的菜放入盘中,即可享用。

来一杯红酒,是最合适不过的了。

对于孩子来说,还是这样配米饭吃最地道美味,孩子为了这牛排,竟然吃了两大份米饭。

黑椒酱简直是百搭啊,做披萨、吃意面,吃牛排,即使是单独拌米饭吃,也非常棒,害儿子吃那么多米饭,这份酱汁也有不可推卸的责任啊。

关键词:牛排黑椒食谱黑椒菜菜谱

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