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什锦烤鱼的做法

烤鱼不糊有窍门什锦烤鱼

我是最爱海鲜滴,除了螃蟹吃了会过敏,不得不吃以外,基本上没啥太忌口的海产品,有时候会有小小的抱怨,为啥没生在可以随时吃到鲜活海鲜的沿海城市,虽然现在运输发达、便利,东北也可以吃到鲜活海鲜,可是据说为了保证海产品的鲜活,有个好卖相,商贩都会给海鲜加一些类似兴奋剂之类的药物,真不敢买呀,如果想吃活鱼,一般我都买河鱼吃,貌似保险一些。

俺家餐桌鱼的上座率比较高,平时总是吃炖鱼、蒸鱼,偶尔也会换换口味,烤鱼肯定是不二之选,但是有时候比较大的鱼,烤熟后表面都会多多少少有些焦糊,影响口感,最主要是吃了烤焦的鱼对身体不好,今天俺就告诉大家一个小窍门,可以将蔬菜和鱼一起来烤,把菜盖在鱼上面,既可以给鱼增香,又可以保证鱼不糊、味道鲜美。鱼中有菜香,菜中有鱼鲜,这样搭配着吃,除了好吃,还非常营养哦。

用烤肉酱来腌制鱼肉非常方便,味道也非常好,特别省事。

什锦烤鱼

原料:鲜鱼一条(约500克)、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、香菜末适量

调料:大喜大原味烤肉酱120克、辣椒粉适量

什锦烤鱼的做法

1.原料备齐。

2.土豆、胡萝卜、洋葱去皮,洗净,切成滚刀块。

3.将土豆块、洋葱片、胡萝卜块放入盆中,倒入适量大喜大烤肉酱拌匀,腌制30分钟入味。

4.鱼收拾干净,从腹部切开,背部相连。

5.在鱼肉上切几刀。

6.抹上大喜大烤肉酱。

7.将鱼翻过来,同样抹上大喜大烤肉酱腌制30分钟入味。

8.烤盘铺上锡纸,将腌好的鱼放到烤盘里,再将土豆块、胡萝卜块、洋葱片均匀的放在鱼上。

9.将烤盘放进烤箱,190度20分钟(时间温度仅供参考,根据自家烤箱特点调整),烤好后淋上适量植物油,撒上适量辣椒面,再送入烤箱烤5分钟,出炉后撒上香菜末提香即可。

健康饮食网小提示

萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。

关键词:烤鱼烤鱼食谱

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