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煮制、食用汤圆的注意事项

煮制、食用汤圆的注意事项

汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,圆起源于宋朝。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫"浮元子”,后来有的地区把"浮元子”改称元宵。

汤圆怎么煮

甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取。若是无馅小汤圆,汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤代替,有补身祛寒的功效;也可用花茶来煮,味道更新鲜。煮咸汤圆时可放一些蔬菜,补充纤维素。。

食用汤圆注意

汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。汤圆馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情:甜馅会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。

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