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石锅拌饭的做法

石锅拌饭

原料:白米饭200克,鸡蛋1个,干豆角、干香菇、干茶树菇各20克,萝卜干、金针菇、油菜、菠菜、胡萝卜各15克,黄豆芽、海带丝各10克

调料:盐、白芝麻、花生油、香油、韩国甜辣酱

石锅拌饭做法

1.金针菇、油菜、菠菜、黄豆芽、海带丝洗净,入滚水中烫熟,捞出沥干水分,分别加入白芝麻、盐拌匀。干豆角、干香菇、干茶树菇、萝卜十放水中泡软备用。胡萝卜去皮,切成细丝。

2.炒锅中加少许油烧热,放入胡萝卜、丝炒熟,盛出。

3.鸡蛋用煎锅煎制成一面熟的煎蛋备用。

4.石锅内壁均匀抹上香油,放火上烧热,待香油起泡时加入白米饭,米饭表面呈扇面形铺上处理好的所有蔬菜,荷包蛋放中央,待锅底米饭略焦成锅巴时,离火。食用时配上韩国甜辣酱,搅拌均匀即可。

关键词:石锅拌饭食谱

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