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韭菜饺子的做法

菜鸟谈谈包饺子的注意事项-韭菜饺子

说实在,之前包饺子都是去市场买的现成的饺子皮,可那天等我将其他材料都买齐了,再去找饺子皮,人家已经卖光了。怎么办?哎,既然答应了大人,那只好咬牙回家自己擀皮了哈。

这一擀不要紧,那个累啊,一顿饺子下来,花了我2个多钟头的时间,皮也擀的不地道,包好的饺子个个都是那么的壮实。不过你还别说,自己擀的皮感觉和外卖的就是不一样呢,吃起来更筋道。

韭菜饺子

材料:面粉500克,水280克,韭菜500克,肉泥330克

调料:大喜大酱香烧烤酱,胡椒粉,料酒

准备工作

1、面粉中加入水、3克左右的盐搅拌揉匀待用(懒人依然是用面包机搅拌地)

2、韭菜切细加入少许盐腌制片刻,待其腌出水分后攥干

3、肉泥中加入酱香烧烤酱、胡椒粉、料酒,一点点地加入水搅拌成稠状

4、准备包之前再将腌过的韭菜加入肉泥中拌匀(这样做是避免用盐腌过的韭菜进一步出水而影响肉馅的稀稠程度)

韭菜饺子做法

1、面团分割成15克左右的小剂子(事实上感觉这样还是太大了,所以你可以再适当的少些)

2、擀成薄片

3、包入韭菜馅

4、锅内烧开水,放入一勺的盐,然后将包好的饺子放入,接着轻轻地晃动下锅子(这样可以避免饺子皮粘锅哈),盖盖烧开,中间添2次水,烧开(后面2次盖子就不要盖上了),饺子就可以吃了

健康饮食网小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

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韭菜的营养

韭菜以其特殊的香味,深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用,故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1 9克...[更多]

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