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方便面不宜久放

方便面是目前许多家庭的必备食品,有的人为了节省时间,常常一次买很多,以备日后慢慢食用,殊不知这种做法有损健康。方便面大多为油炸食品,含有丰富的油脂,存放时间一长,其中的油脂与空气长时间接触,就容易氧化酸败,从而产生过氧化脂质。过氧化脂质是一种有毒的物质,食用后不但引起中毒,而且还会使人过早衰老,并诱发癌症。过氧化脂质在加热烹调中不会被破坏,也无有效办法将其除去。所以,方便面宜现购现食,不宜久放.

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