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红烧猪蹄的做法

解馋美容菜——红烧猪蹄

前几天门口的超市搞活动,买了一个熟的猪蹄,一点也不好吃,肉硬得咬都咬不动,后来让狗狗吃,狗狗都不吃。。。。。。看来还得自己动手做哦。

这段时间没有好好做饭,总感觉很馋很馋,就在门口的超市买了一个猪蹄,虽然生的价格比熟的猪蹄还贵呢,但他们的猪蹄收拾得很干净,回家后就不用再怎么费事拨毛了。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分,有效改善皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,延缓皮肤的衰老过程。因此,人们把猪蹄称为"美容食品”和"类似于熊掌的美味佳肴”。

红烧猪蹄

原料:猪蹄,葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,盐,冰糖,生抽,老抽,料酒,鸡精,白芝麻。

红烧猪蹄做法

1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用。

2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

3、加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

4、加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。

5、大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。

温馨小提示

加水时一定要加开水,并且要一次加足哦,这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。

健康饮食网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

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那些人不能吃猪蹄 食

猪蹄营养丰富,味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白,这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄...[更多]

红烧猪蹄的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    不加糖可以吗

    2019-08-06 13:17:53

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  • 健康饮食网手机网友

    我也做了一次!味道美及了

    2019-08-06 07:20:34

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  • 健康饮食网手机网友

    不错不错,就是它了

    2019-08-06 17:07:42

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  • 健康饮食网手机网友

    没有桂皮 今天试试

    2019-08-06 10:06:55

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  • 健康饮食网手机网友

    我做的有点苦味,为什么?

    2019-08-07 07:32:44

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  • 健康饮食网手机网友

    刚好现在肚子饿。。。

    2019-08-07 10:59:28

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  • 健康饮食网手机网友

    明天我也要做一下试试咯

    2019-08-21 17:12:19

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  • 健康饮食网手机网友

    好吃,我做来吃了,家人说比酒店的好吃

    2019-09-21 09:19:25

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  • 健康饮食网手机网友

    做出来是甜的猪蹄吗?

    2019-08-21 21:41:03

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  • 健康饮食网手机网友

    我照着上面的方法做出来的猪蹄真的很好吃呢,感谢

    2019-09-21 14:34:30

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