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维生素c缺乏时,为什么容易出血

维生素C又称抗坏血酸,它是一种酸性物质,具有抗出血的作用。当维生素C严重缺乏时,可患坏血病。

为什么维生素C缺乏时容易引起出血呢?维生素C在体内是合成胶原和粘多糖等细胞间质所必需的物质。胶原等成分好像细胞之间填充的粘合剂,它能把细胞很好地粘合在一起,以维持组织的正常结构。当维生素C缺乏时,起粘合作用的胶原等物质的合成受影响,因此,伤口、溃疡不易愈合,骨骼、牙齿易折断或脱落,毛细血管通透性增加,易引起皮下、粘膜、肌肉等处出血。另外,维生素C能抑制透明质酸的水解。透明质酸也是细胞间的一种粘固物质。当维生素C不足时,透明质酸水解加强,细胞间通透性增加,也容易引起出血。

维生素c广泛存在于植物中,尤以蔬菜水果中含量最多。人每日的需要量约50~100毫克。普通膳食不易造成维生素C缺乏,在正常情况下,只要注意蔬菜的保存和避免烹调过程中维生素C的丢失和破坏,以及在病理情况下的补充,维生素C缺乏症是完全可以预防的。

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